다음 세대에게 좋은 지구를 물려주고 싶다는 취지로 시작한 에드워드리 셰프님과 주변의 이야기를 담은 콘텐츠입니다. 그가 운영하는 한식 파인다이닝 시아(SHIA)는 음식물 쓰레기를 제로화 할 뿐만 아니라 지속가능한 운영을 통해 ‘플라스틱’의 사용을 줄이고, 더 나은 지구를 물려주기 위한 하나의 실험실 같은 곳이라고 하는데요. 이곳에서 이루어지는 다양한 도전이 어떤 결과를 만들지 기대가 됩니다.

레스토랑뿐만 아니라 에드워드 셰프님의 요리에 대한 철학이나 미국 라이프 등 여러 가지가 담겨있어 생각보다 재미있었고, 자극적이지 않아 예능과 교양 사이 그 어디쯤에 있는 밥친구 콘텐츠 같았어요. 의외인 건, 이 프로그램을 업로드한 채널이 아리랑티비의 유튜브 채널이라는 것. (홈페이지에서 채널 링크를 보기 전까지 믿지 못했으나 알고 보니 진짜였다는...)